1、炒茶，准备一口无油无水的奶锅，将红茶或者绿茶放入翻炒，炒至微黄时关火；2、加糖，茶叶炒好后，加入白砂糖，糖和茶叶的比例为2：1，继续小火翻炒，炒至糖完全融化为止；3、倒奶，茶叶裹满糖以后，倒入2-3盒纯牛奶，开小火煮至冒泡。
1、炒茶
制作奶茶的第一步即炒茶，取出一口干净的奶锅，保证锅内无油无水，接着放入10-15克茶叶，茶叶种类可根据自己的口味进行挑选，一般以红茶、绿茶最为适宜，然后开小火翻炒茶叶，炒至微微发黄时关火。
2、加糖
茶叶炒至微黄后，往锅中放入白砂糖，茶叶和糖的比例为1：2，继续开小火翻炒，期间需不停的翻动，防止出现粘锅的现象，炒至糖完全融化后即可。加糖炒制的茶叶最终呈焦糖琥珀色。
3、倒奶
茶叶和糖炒好以后，倒入2-3盒纯牛奶，然后开小火烹煮，等到奶茶微微冒泡时关火，牛奶切忌大火煮至沸腾，否则会丧失有效成分，最后用茶漏将茶渣捞出，把奶茶倒入玻璃杯中饮用。
