1、工艺不同，速溶咖啡萃取液中水分蒸发后获得提取物，挂耳式咖啡将咖啡磨成粉面装袋密封；2、冲泡方法，前者直接用热水冲泡，后者要先将两耳固定在杯口，再冲入热水；3、味道不同，前者香气、滋味单薄，后者口感醇厚；4、品种不同，前者用罗布斯塔咖啡豆，后者用阿拉比卡；5、添加剂，速溶咖啡添加物对于挂耳咖啡。

1、工艺不同

速溶咖啡与挂耳式咖啡的原料不同，其中速溶咖啡主要是将咖啡萃取液中的水分蒸发，从而获得干燥咖啡提取物。而挂耳式咖啡是将咖啡豆磨成粉后装入滤袋密封，是一种便携式咖啡。

2、冲泡方法

速溶咖啡与挂耳式咖啡的冲泡方法也不同，其中速溶咖啡在冲泡时，直接将咖啡粉倒入杯中，然后冲入热水即可。而挂耳咖啡需将两侧挂耳固定在杯子上，接着画圈注水，使咖啡完全浸润，冲完后需将咖啡包丢掉。

3、味道不同

速溶咖啡在制作中经过多次高温，因而芳香物质流失多，其口感比较单薄。而挂耳咖啡精选阿拉比卡豆研磨而成，咖啡的风味更加明显，且香气浓郁，不需添加任何物质，挂耳咖啡的口感也会十分醇厚。

4、品种不同

速溶咖啡和挂耳式咖啡的品种不同，主要体现在所采用的咖啡豆原料，其中速溶咖啡是使用的罗布斯塔品种咖啡豆，挂耳咖啡使用的咖啡品种是阿拉比卡。

5、添加剂不同

速溶咖啡和挂耳式咖啡的添加物不同，其中速溶咖啡经过深加工，其粉末可以直接溶于水，里面含有部分的化学添加剂。而挂耳式咖啡是纯天然的咖啡，没有过多的添加剂。