1、产地，产自黄山，自然环境优越，气候温暖湿润，适合茶树生长；2、采制，由高峰嫩芽手工制成，为保证茶叶新鲜和品质，采摘和制作时间间隔不能过长；3、品质特征，外形微卷，有象牙白、黄金叶，汤色微黄，滋味醇甘。

1、产地

黄山毛峰产自于安徽省黄山市黄山区，当地生态环境优越、稳定，气候温暖湿润，土壤多为红土和黄土，土质疏松，土壤肥沃。黄山的海拔高，云雾缭绕，气候不炎热而且少严寒，适合茶树的生长。

2、采制

黄山毛峰是以清明谷雨时节的黄山高峰嫩芽为原料，全程手工制成。采摘下来的鲜叶拣剔出不合格的叶片，再按照不同嫩度将鲜叶分开摊放，蒸发部分水分。黄山毛峰需要上午采，下午制或下午采，当夜制，以保证茶叶的新鲜和品质。

3、品质特征

成品茶的外形微卷似雀舌，银毫显露，色似象牙，带有金黄色。汤色清碧微黄，茶汤清澈透亮，香气如兰，清香高长，茶汤入口鲜浓、醇厚、甘甜，韵味持久。冲泡后叶底色泽嫩黄，幼嫩成朵。