北港毛尖是黄茶，茶叶在制作过程中拥有闷黄工艺，主要是为了破坏叶绿素，促使部分物质转化，从而达到黄化的目的，其干茶色泽金黄，芽叶肥壮。冲泡北港毛尖时，先往杯中倒入少量的热水，接着投放干茶，微微浸润后再次注水至七分满。冲泡好的北港毛尖汤色黄亮，滋味甘醇爽口。

北港毛尖是黄茶

北港毛尖是黄茶，相比于绿茶的制作工艺，只多了一道闷黄工序，主要是为了破坏茶叶中的叶绿素，促使部分物质转化，达到黄叶的目的。北港毛尖成品茶色泽金黄，毫尖显露，芽叶较为肥壮。

北港毛尖适合用玻璃杯或者白瓷盖碗冲泡，第一步先温杯，接着倒入少量的热水，水温以85-90摄氏度之间较为适宜，然后投放5克干茶，微微浸润后，再次往杯中注水至七分满，等待1分钟品饮。

北港毛尖属于微发酵茶，茶叶未经发酵，因而在冲泡时不需洗茶，直接冲入热水即可。冲泡后的北港毛尖汤色橙黄明亮，汤底清澈，叶底肥厚嫩黄，饮用一口茶汤，滋味甘醇爽口，回甘效果好。