正山小种属于红茶类,产于首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关,是采摘细嫩鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉等工序制成,造就了正山小种条索紧结匀整,茶形细长如眉,色泽铁青带褐较油润,带有金色毫尖的特点。

正山小种是红茶

正山小种即拉普山小种,属于红茶类,产于首创于福建省南平市武夷山市星村镇桐木关,是世界上最早的红茶,因此被尊为“红茶鼻祖”,距今已有400多年的历史了。

正山小种在制作时需采摘细嫩鲜叶,经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏制、复火、毛茶、定级归堆、毛茶大堆、筛分、风选、拣制、烘焙、匀堆等工序精制而成。

正山小种具有条索紧结匀整,茶形细长如眉,色泽铁青带褐较油润,带有金色毫尖的特点,冲泡后汤色金黄透亮,叶底嫩匀,拥有蜜香和花香韵味,滋味甘鲜圆润,回味悠久。