1、选器，选择适合冲泡茶叶的茶具；2、备水，用软水冲泡的茶汤口感、香气会更好，每一类茶需要的水温都不同；3、冲泡，一般步分为备茶、温器、醒茶、冲泡几步，泡好的茶汤分入品茗杯后即可品饮。
1、选器
选对茶具是泡好茶的前提，需要根据茶叶选择各种材质、形态的茶具。绿茶、黄茶宜使用玻璃杯，乌龙茶适合用功夫茶泡法，适合使用小一些的盖碗或紫砂壶;红茶用白瓷盖碗可以清洗的观察汤色，白茶除盖碗还适合用用煮茶壶煮饮;黑茶用紫砂壶或盖碗更能体现茶香和茶味，花茶用大瓷壶或大玻璃壶便于闻香和欣赏花茶动态。
2、备水
泡茶宜用纯净水、矿泉水、山泉水，自来水的水质较硬，而且可能含有漂白剂，用于泡茶会影响茶香和口感。泡茶的水需要完全煮沸，再晾凉到适合的温度。绿茶、黄茶、红茶的水温宜在80-90度，乌龙茶、黑茶的水温为100度，嫩一点的白茶所需的水温为80-90度，老白茶则需要100度才能泡出内含物质。
3、冲泡
冲泡的一般步骤为备茶、温器、醒茶、冲泡，备茶时从茶罐去除适量茶叶放于茶荷观赏、闻香。用沸水依次将茶壶或盖碗、公道杯、茶杯烫洗一遍，将茶具投入壶中或杯中，盖上盖子再打开，利于茶香的散发。醒茶时用90度沸水快冲快出，使茶叶舒展、苏醒，再用适温的水冲泡。冲泡好的茶倒入公道杯，再分入品茗杯供宾客品饮。
