1、温杯,用沸水将茶具烫洗一遍,祛除异味;2、用水,宜用矿泉水、纯净水等软水;3、冲泡,可将小青柑整颗放入杯中冲泡,也可捏碎再冲泡,或者在上面戳洞再冲泡;4、出汤,前四泡5-10秒出汤,后面可依次递增5-10秒。

1、温杯

泡茶前,先将水烧开,再用烧开的沸水将盖碗等茶具均匀地烫洗一遍,将茶具清洗干净,祛除茶具中的异味,同时提高茶具的温度。温杯后将茶具中的水分倒干,等待接下来的冲泡。

2、用水

冲泡小青柑普洱茶宜用纯净水、矿泉水这类软水,软水泡茶可以将茶叶的内含物质更大程度的析出,使冲泡出来的茶汤更清澈,香气更佳纯正,茶味更加浓醇。因此,软水比硬水更加适合用来泡茶,小青柑需要高温甚至是100度的水温冲泡,才能使茶叶舒展开。

3、冲泡

小青柑普洱茶的冲泡方式分为三种,一是将小青柑整颗投入杯中冲泡;二是将小青柑捏碎放入盖碗或紫砂壶中进行冲泡;三是在小青柑上戳4-6个小洞,再将整颗小青柑放入杯中,注水冲泡。

4、出汤

头泡茶可以进行选择性的洗茶,洗茶后可重新注水冲泡。小青柑普洱茶的前五泡基本在5-10秒左右出汤,第五泡后的出汤时间可依次递增5-10秒。可根据喜好的浓淡适当延长或减少出汤的时间,但小青柑普洱茶不宜长时间浸泡,以免产生苦味,影响茶汤口感。