1、温杯洁具,用热水将盖碗清洁干净,祛除异味;2、投茶,按照3:1的比例投入普洱熟茶和陈皮;3、冲泡,洗茶后往碗中注水,将茶汤中的浮沫抹去;4、出汤品饮,前四泡可快速出汤,茶汤分入茶杯后即可品饮。

1、温杯洁具

在冲泡前将热水注入盖碗中,将盖碗烫洗干净,再倒去盖碗中的水,这一步可进行1-2次。温杯的目的是为了清洁茶具,提高茶具的温度,通过减少茶汤接触茶具时的温差,更大程度的发挥茶汤的色、香、味。

2、投茶

普洱茶与陈皮的最佳投茶量为3:1,110毫升的盖碗可投6克普洱熟茶、2克陈皮,这样泡出的茶汤效果更好。陈皮的滋味不容易泡出,需要将陈皮掰碎成小块,普洱熟茶和陈皮的比例也可以根据个人的口味进行调整。

3、冲泡

投茶后,先往盖碗中注入100度的开水,快进快出,倒出茶汤后完成洗茶。再次提起水壶,以环绕注水的方式沿着盖碗边缘往盖碗中注水。注水后高温的水会使茶产生泡沫,用盖碗的盖子将泡沫轻轻抹去。

4、出汤品饮

前四泡可快速出汤,第五泡开始每一泡可递增3-5秒的浸泡时间。将泡好的茶汤滤入公道杯,再将公道杯中的茶汤均匀分入各个茶杯中。品茶时香嗅闻茶香,再啜饮茶汤,使茶汤充分与味蕾接触,细细品味陈皮普洱茶的甘甜滋味,分三口品尝完。