1、外形，白茶表面密布白色银毫，芽头肥壮，洁白而富有光泽；2、内质，白茶香气清新自然，带有毫香、嫩香，冲泡以后汤色黄亮，柔滑可口，具有退热降火之功效；3、工艺，白茶采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶为原料，经过萎凋、干燥两道工序制作而成。

白茶的特点

1、外形

白茶最主要的特点是白色银毫密布，素有绿妆素裹之美感，且芽头肥壮。其中白毫银针茸毛多，表面洁白而富有光泽；白牡丹芽叶连枝，毫心肥壮，叶面为灰绿色；贡眉和寿眉芽叶柔嫩，叶面隆起，叶缘向叶背卷起绿中带灰。

2、内质

白茶带有毫香、嫩香，香气清新自然，持久性好，冲泡以后汤色黄亮，叶底嫩匀，滋味鲜醇，柔滑可口，饮后口齿清凉。白茶适合在夏季饮用，常喝此茶具有退热降火之功效，缓解烦闷燥热。

3、工艺

白茶的制作工艺较为特殊，采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶为原料，不经杀青、揉捻，原料采摘回来后只经过萎凋、干燥两道工序制作而成。因而白茶属于一种微发酵茶，是中国特有茶类，茶叶接近原始风味。