白茶有6种香型：1、梅子香，是白茶的经典香型，轻嗅有清凉之感；2、枣香，枣香味道香甜，回甘很快；3、毫香，为白茶特有，闻后非常清爽；4、陈香，7年以上的老白茶带有陈香；5、青草香，白茶最原始、最本真的味道；6、花香，高山上生长的白茶花香味显著。
白茶有6种香型
1、梅子香
白茶通过一定时间存放，会出现梅子香，这是经典香型。梅子香轻嗅有清凉之感，又略微带酸，如同青梅的气息。梅子香自然舒适，部分产品发酵、存放不当，出现一股酸臭气，跟天然的梅子香有很大的区别。
2、枣香
白茶枣香很明显，且枣香味道香甜，回甘很快，饮后整个舌头都是甜甜的。白茶中的枣香大部分来自野茶的味道，一泡茶连续冲泡20次左右，枣香依然存在。此外带有枣香的白茶，泡完之后还可煮饮。
3、毫香
毫香为白茶特有，也是区别于其它茶类最典型的香气。由于白茶制作工艺简单，采摘的鲜叶是不炒不揉，采用传统的自然萎凋干燥工艺，极大程度的保留了白茶的毫香，闻后非常清爽。
4、陈香
7年以上的老白茶，香气、滋味、韵味、口感都发生很大的改变，其茶叶内质丰富，陈香味显现，注意陈香并不仅只有陈味，这是岁月沉淀和微生物转化的结果，其气味优雅、内敛、厚重，令人愉悦、沉醉。
5、青草香
青草香是白茶最原始、最本真的味道，属于大自然的气息，多存于新茶中，也是白茶中最为坚韧的香气，给人一种生机活力的感觉。白茶中青草香气会因叶片的变化而有所不同，如芽叶连枝的寿眉，其青草香就最为明显，浓度远超白毫银针。
6、花香
无论何种白茶，冲泡后都会有花香味道，高山上生长的白茶，花香味道更明显。在新茶白牡丹中，常常能闻到的香气有桂花香、兰花香、栀子花香，香气浅淡悠长，闻后心情舒适，并不会觉得腻人。
