桂花茶是花茶中的一种，采用花和茶叶窖制而成，有着香味浓郁持久的特点，制作桂花茶的品种有四季桂、金桂、丹桂等桂花，冲泡桂花茶，最好是将水温控制在80℃～90℃之间，饮用时不要快速咽下，而应该是稍作停留后再喝。
桂花茶属于花茶
桂花茶是花茶中的一种，是采用桂花和茶叶窖制而成，有着香味浓郁持久的特点，同时不同地区制作的桂花茶也大不相同，分别以广西桂林的桂花烘青绿茶、四川北碚的桂花红茶、福建安溪的桂花乌龙为代表性种类。
而用于制作桂花茶的品种有四季桂、金桂、丹桂等桂花，用于制作桂花茶的茶叶有绿茶、乌龙茶、龙井茶等茶叶，使用龙井茶制作出的桂花茶，茶香高而味浓，还融入了桂花的清香，风味特殊浓郁。
冲泡桂花茶时，最好是将水温控制在80℃～90℃之间，这样可以最大程度的激发桂花茶的香味，冲泡后不要着急饮用，先用鼻子来闻花香味，感受桂花茶带来的愉悦感，再饮用，饮用时不要快速咽下，而应该是稍作停留后再喝。
