软枝乌龙茶属于青茶类，产自台湾省的嘉义县、南投县等地，是台湾高山茶的一种，呈半球形或者球形，滋味甘醇浓厚，香气持久，冲泡时投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡5秒后品饮。

软枝乌龙茶属于青茶

软枝乌龙茶也叫作金萱茶，属于青茶，是一种半发酵茶，产自台湾省的嘉义县、南投县等地，分布于海拔1000-1600米的地区，属于台湾高山茶的一种，所以也可以称作为高山乌龙茶。

品质好的软枝乌龙茶呈半球形或球形，条索肥壮、紧致，冲泡后汤色清澈、橙黄泛青，滋味甘醇浓厚，回甘明显，香气持久，有类似桂花香、牛奶香等特殊的品种香，多次冲泡后叶底依旧柔软肥厚，黄中带绿。

冲泡软枝乌龙茶，一般使用标准容量的白瓷盖碗，投茶前先用开水烫洗一次茶杯。用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶7-8g，注入90-100度热水，浸泡五秒后便可品饮。