抹茶粉喝的时候,先将茶盏和茶筅用沸水烫洗干净,再用茶匙取出5g抹茶粉投入茶盏中,倒入少许开水,用茶筅使抹茶粉均匀划开,贴在碗底将抹茶粉搅拌均匀。接着在茶盏中加入80℃的开水搅打抹茶,30秒后抹茶表面的泡沫在放置一段时间后不会消失就能饮用了。
抹茶粉的冲泡方法
抹茶粉在冲泡时,先将茶盏和茶筅放入茶洗中,倒入沸水烫洗,再将茶筅甩干水分,茶盏里的水倒掉并擦干,有条件的可以将茶盏和茶筅放入玻璃茶洗中,倒入沸水,用电茶炉煮沸。
接着用茶匙取出5g抹茶粉投入茶盏中,倒入少许凉开水,盖过碗底即可。之后用茶筅划圈,使抹茶粉均匀化开,若是有些抹茶粉已经结块了,需用茶筅按开,在搅动之时可以用茶筅贴在碗底柔力搅拌,直到将抹茶粉搅拌均匀,无沉淀和结块。
接下来在茶盏中加入80℃左右的开水,最大限度的保留抹茶的口味和香气,然后轻轻握住茶筅,用手腕的力量搅打抹茶,在此期间茶筅不能接触碗底。在搅打30秒左右的时候,若是抹茶表面的泡沫放置一会儿后并不会消失就能饮用了。