采取，采茶时建议手工采摘，茶芽的完整性，茶叶的采摘手法有掐采、提手采、双手采三种；盛装，把茶叶采摘好后，要及时装入背篓当中，随后将茶叶进行整理分类；收青，将放置好的茶叶用不同的包装装起来，运往不同的指定地点进行进一步的加工。
1、采取
采茶时建议手工采摘，可以保证茶芽的完整性。对于不同的茶叶，采摘的手法也不尽相同，有掐采、提手采、双手采三种手法，其中提手采是茶叶标准的采摘手法。
2、盛装
把茶叶采摘好后，要及时装入背篓当中，把采摘完成的茶叶全部放在一起，随后将采摘的茶叶进行整理分类，按照种类的不同分别放置一段时间。
3、收青
收青指的是茶叶的采摘已经接近了尾声，这时需将放置好的茶叶用不同的包装装起来，运往不同的指定地点进行进一步的加工，让茶叶变成各种各样的茶产品。
