茶叶排行榜前10名有:西湖龙井、碧螺春、都匀毛尖、信阳毛尖、六安瓜片、君山银针、祁门红茶、黄山毛峰、武夷岩茶、安溪铁观音。西湖龙井以四绝著称,又以五个核心产区的最正宗;信阳毛尖多白毫,茶汤较浑浊。
1、西湖龙井
西湖龙井产地主要位于杭州西湖,属于绿茶,具有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,并以这四绝闻名。在所有西湖龙井中,以狮峰山、龙井村、虎跑山、梅家坞、五云山五个核心产区产出的西湖龙井茶最为正宗。
2、碧螺春
碧螺春因产于江苏苏州洞庭山一带,又被称为“洞庭碧螺春”,归属于绿茶类。具有芽多、嫩香、汤清、味醇的独特品质,香味中还具有特别的花果香。
3、都匀毛尖
都匀毛尖产自于贵州都匀市,有白毛尖、细毛尖、鱼钩茶等别称,属于绿茶一类。都匀毛尖采摘时间一般在清明前后,成品茶外形条索紧细,形似鱼钩,香气纯正持久,冲泡后汤色清澈明亮,味道鲜爽回甘。
4、信阳毛尖
信阳毛尖的产地位于河南信阳的大别山地区,是绿茶一类的茶叶,拥有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的特征,其中多白毫是信阳毛尖的最大特征。冲泡后的茶汤稍浑浊,味道鲜爽醇厚。
5、六安瓜片
六安瓜片的产地位于安徽六安和金寨两县的齐云山,属于绿茶类,因为茶叶成片,外形与瓜子相似而得名,该茶拥有悠久的历史,在清朝曾作为贡茶进献给朝廷。
6、君山银针
君山银针产自于湖南岳阳君山,属于黄茶。君山银针的芽头肥壮匀齐,色泽味光亮的金黄色,香气清高,冲泡后汤色橙黄,茶叶在杯中竖悬,徐徐下沉,滋味香醇甘爽。
7、祁门红茶
祁门红茶产地主要位于安徽祁门县,该茶又被称为“祁红”,与大吉岭红茶、阿萨姆红茶、锡兰高地红茶并列被称为世界四大知名红茶。祁门红茶的香气馥郁持久,出于加工工艺的差异,有蜜糖香、花果香等多种香味。
8、黄山毛峰
黄山毛峰产自于安徽黄山一带,属于绿茶一类,其外形细扁,形状稍卷曲似雀舌,冲泡后汤色杏黄清澈,香气似兰香,高扬持久,极品的黄山毛峰色、香、味、韵俱全。
9、武夷岩茶
武夷岩茶产自于福建武夷山,原料采摘自岩缝中的茶树,制成的茶叶品质上乘,是乌龙茶中的极品。正宗的武夷岩茶中兼具绿茶的清香和红茶的甘醇。
10、安溪铁观音
安溪铁观音属于青茶,产自于福建省安溪县,茶叶的外形条索肥壮紧结,优质的铁观音重如铁,形似观音,冲泡后汤色金黄,无杂志沉淀,味道醇厚香甜,耐泡性好。