煮茶一般可以用老白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶等,这类茶属于发酵茶类,其中老白茶越陈越香,经过高温的煮泡之下,可以将里面的内质更容易析出来,喝起来更有口感,香味也会更加浓郁。
煮茶一般煮白茶
煮茶一般可以煮老白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶等,老白茶是经过长时间的发酵、干燥而成,茶叶越陈越香,经过高温的煮泡之下,更利于内质的析出,喝起来更有口感。
乌龙茶和黑茶都属于发酵后的茶类,在煮茶的过程中,最好将第一次的茶汤倒掉,以起到洗茶的作用,之后重新加水煮泡,可根据个人的口味连续冲泡3~5次左右,以提升茶汤的口感。
在煮茶的过程中,一般是选用紫砂壶或者其它的陶瓷茶壶,这样可以更好的吸收茶香,每次煮泡的时间不宜过久,最好不要超过3分钟,否则茶汤颜色容易发生变化,从而影响品茶的乐趣。