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斗茶是什么意思

2023-05-16 作者: 阅读:

斗茶是一种玩茶方式,用来比赛茶的好坏,是盛行于唐朝的一种有钱人的游戏,一般为多人共斗,或两人捉对厮杀,三斗两胜,以茶面汤花的色泽、均匀度,以及茶盏与汤面相接处的水痕为品评标准。

斗茶的意思

斗茶是在点茶的基础上创造出来的一种玩茶方式,盛行于宋朝,是古代有钱人在闲暇时间的一种游戏,目的是通过比赛茶的好坏,来增添点茶的乐趣,目前仍然在惠州等少数地区仍然是传统的民间习俗之一。

每年的清明节前后出新茶,此时也最适合斗茶。场所多选在有规模的茶叶店,五六人或十几人共斗,或两人捉对厮杀,采取三斗两胜制。斗茶者会各取自己珍藏的好茶,轮流烹煮后,评出分数高低。

品评时主要看茶面汤花的色泽、均匀度,以及茶盏与汤面相接处的水痕,以汤花均匀,色泽鲜白者为上;以茶汤与茶盏长时间紧贴不退散这为上,称之为“咬盏”;以汤花不均匀,散逸较快者为下,称之为“云脚涣乱”。

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