1、安溪铁观音，因具有独特的观音韵而著称于世；2、武夷岩茶，成茶有独特的岩骨花香；3、白毫银针，素有茶中美女、茶王之美称；4、永春佛手，因其外形似佛手，也称金佛手；5、漳平水仙茶，乌龙茶中唯一一种紧压茶，成茶呈块状。
1、安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶的极品，因具有独特的观音韵而著称于世。其成茶条索卷曲，外形肥壮圆结，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头。安溪铁观音冲泡后，汤色金黄似琥珀，有天然馥郁的兰花香。
2、武夷岩茶
武夷岩茶生长在岩缝中，成茶具有独特的岩骨花香。武夷岩茶的主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍、白鸡冠、铁罗汉等，其中以大红袍最为出名，冲泡七、八次仍有香味。
3、白毫银针
白毫银针产于福鼎、政和、松溪、建阳等地，素有茶中美女、茶王之美称。其干茶外形挺直似针，满披白毫，如银似雪，故而得名。白毫银针冲泡后汤色淡黄，香气清新，口感清爽甘甜。
4、永春佛手
永春佛手属于乌龙茶，风味独特，又名香橼种、雪梨，因其外形似佛手，也称金佛手，产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等地。永春佛手条索紧结粗壮，色泽沙绿油润，香气馥郁幽长。
5、漳平水仙茶
漳平水仙茶属于福建漳平的特征，该茶是乌龙茶中唯一一种紧压茶，极具浓郁的传统风味。漳平水仙茶呈块状，条索紧结，色泽褐绿，有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼。
