金山翠芽的主要产地为江苏省镇江市，该茶是江苏省新创名茶，采摘一芽一叶初展，经杀青、理条整形、辉锅干燥等工序制成，具有干茶外形扁平，色泽翠绿，冲泡后茶汤颜色嫩绿明亮，口感醇厚，滋味鲜爽等品质特点。
金山翠芽产自于江苏省
金山翠芽产自江苏省镇江市，是江苏省新创出来的名茶，其原料选自多毫型的福鼎大毫茶、福鼎大白茶茶树，采摘标准为一芽一叶初展，要求芽叶鲜嫩度一致，均匀嫩绿。
制作工序主要为杀青、理条整形、辉锅干燥、手工精制等，可以分为特级、一级、二级共三个等级，特级茶的干茶外形扁平，色泽翠绿，显毫，冲泡后汤色翠绿明亮，香高持久，滋味鲜浓。
冲泡金山翠芽的时候，选用优质的矿泉水，或净化处理的山泉水，冲泡出来的茶口感更佳，使用85℃左右的水进行冲泡，冲泡出的茶汤颜色嫩绿透亮，焖泡30秒左右就可以品尝，茶汤香气四溢，口感醇厚，回味有甘。
