1、看外观，好茶色泽明亮，匀整统一，坏茶色泽昏暗，匀整度差；2、闻茶香，好茶香气纯正，挂杯性极好，坏茶香气浓烈刺鼻；3、看茶汤，好茶清澈明亮，坏茶浑浊暗沉；4、尝干茶，好茶味道甜爽、醇厚，坏茶苦涩有异味；5、看叶底，好茶嫩滑光泽，坏茶软烂无光。
1、看外观
辨别茶叶好坏，先看外观，好的茶叶色泽明亮，颜色统一，不会有其它植物夹杂其中，也不会有很多碎末，更不会出现发黑、发霉的现象。坏的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，匀整度差。
2、闻茶香
不管何种茶，都可以通过闻茶香的方法来辨别好坏。首先是干茶，轻嗅带有一股淡香，泡水后香气纯正，挂杯性极好，而坏茶香气浓烈，泡水后带有刺鼻的气味，闻后令人不适。
3、看茶汤
喝茶前先泡茶，可以根据茶的汤色来分辨茶叶好坏。不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，泡出来的汤色都清澈明亮，不会浑浊暗淡有杂质。而坏茶汤色一般过浓或者过淡，汤底略显暗沉。
4、尝干茶
在买茶叶时，如果不能泡一杯品尝，也可以采用吃干茶叶的方法分辨好坏，取少量的茶叶放入口中，慢慢咀嚼，好茶的味道甜爽、浓烈、醇厚，但口中觉得苦涩甚至出现异味，则表明为坏茶。
5、看叶底
叶底就是干茶泡之后的茶叶渣，能直观反馈出茶叶的品质，其中好的茶叶，其叶底很嫩，光泽明亮，茶叶厚实整齐，几乎没有破损的情况，叶子很容易舒展开。而坏茶叶底软烂无光，柔韧度差。
