1、香气,好的寿眉带有毫香、花香、草香、粽叶香、枣香,坏寿眉会有杂味、粗叶片的味道;2、口感,好的寿眉汤水柔和饱满,入口香甜,坏寿眉入口有颗粒感;3、外形,好的寿眉叶张稍肥嫩,无老梗,坏的寿眉质地较薄,老梗较多,匀整度差。
1、香气
寿眉可以从香气来区分好坏,好的寿眉带有毫香、花香、草香、粽叶香、枣香,香气丰富悠长,且十分纯净,随着时间的存放,香气具有层次感。而坏寿眉会有杂味、粗叶片的味道,茶香气味不显。
2、口感
好的寿眉有活性,汤水柔和饱满,入口带有一股香甜味,丝毫不显单调,茶汤能快速给舌头形成包裹感,十分醇厚。而坏寿眉饮用后,口感单调、空调,汤水入口有颗粒感,适口性不佳。
3、外形
好的寿眉叶张稍肥嫩,芽叶连枝,无老梗,叶整卷如眉,色泽乌褐,且茶叶的完整度高,没有较多的碎末。而坏的寿眉质地较薄,老梗较多,色泽青黄,茶叶中存在大量的碎末、杂质,匀整度差。