1、外观，好茶色泽明亮，匀整统一，坏茶色泽昏暗，茶叶中细碎物较多；2、茶汤，好茶汤色清澈明亮，滋味鲜醇爽口，坏茶汤色暗淡混浊，口感清淡无味；3、茶香，好茶的香味带有淡淡的清香，坏茶香气较为浓烈，甚至有股发酸、刺鼻的异味。
1、外观
分辨茶叶好坏，先看外观。好茶色泽明亮，匀整统一，不会有其它的杂质和碎末，更不出现发黑、发霉的情况。而坏的茶叶色泽昏暗，甚至发黑、发白，且茶叶中细碎物较多，完整度差。
2、茶汤
喝茶前先泡茶，可以根据茶的汤色来分辨。好茶泡出来的汤色清澈明亮，汤底杂质较少，品饮一口，滋味鲜醇、爽口，几乎没有生涩的感觉。而坏茶冲泡后汤色暗淡混浊，口感清淡、无味，品饮价值低。
3、茶香
不管是哪一种茶，都可以通过闻茶香的方法来辨别好坏。好茶的香味一般非常淡，带有淡淡的清香，泡水后香气清雅。而坏茶香气很浓很烈，容易上头，可能是加有香精，甚至有股发酸、刺鼻的异味。
