1、茶形，好的茶叶条索完整，匀齐度高，颜色鲜亮润泽，坏的茶叶茶形凌乱、松散，色泽较为暗沉；2、茶香，好茶的香气清新淡雅，纯净度高，坏茶略带刺激性气味；3、茶汤，好的茶叶冲泡后汤色清澈透亮，汤水微苦，回甘效果好，坏茶汤底略显浑浊，苦涩味重。
1、茶形
区分茶叶的好坏可以从茶形入手，好的茶叶条索完整，匀齐度高，没有过多的碎末和杂质，且肥壮比较均匀，颜色鲜亮润泽。而坏的茶叶细碎物较多，茶形凌乱、松散，干茶色泽较为暗沉，没有活力。
2、茶香
辨别茶叶好坏，还可以从茶香入手。好茶的香气清新淡雅，纯净度高，没有多余的杂味，闻后给人一种舒缓、清雅的感觉。而坏茶略带刺激性气味，如陈仓味、霉烂味，其茶香不纯，会让人产生不适感。
3、茶汤
无论是何种茶类，好的茶叶冲泡后，汤色清澈透亮，汤水入口微带苦涩，但苦味化得快，回甘效果显著。而坏茶泡水后，汤底略显浑浊，给人一种不清亮的感觉，且茶汤苦涩味重，饮用后口腔内非常黏腻。
