1、外观，新茶茶质保留更为完善，色泽更加亮丽，青绿，陈茶则色泽暗黄，无光泽；2、茶汤，新茶的冲泡后下沉速度快，茶香浓郁，陈茶下沉速度慢，茶香清淡；3、质地，新茶含水量低，质地硬脆，陈茶湿软。
1、外观
新茶相比陈茶，外观上的区别最为明显，新茶因为采摘时间较短，茶叶中茶质的保留更为完善，因此颜色更加亮丽、青绿，而陈茶则更为的色黄暗晦，无光泽，区别十分的明显。
2、茶汤
在将新茶冲泡之后，新茶中叶片的下沉速度比较快，并且茶香更为的浓郁和持久，而陈茶冲泡之后，茶叶下沉速度较慢，而且茶香较为清淡、短促，这一点有对比的话会表现的更为明显。
3、质地
新茶的含水量比较低，茶叶的条索较为疏松，并且茶质硬脆，手指轻捏便成粉末状，而陈茶经过长时间的存放，一定程度上吸收了多余的水分，茶叶更为的湿软，手指轻捏会呈细片状。
