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大红袍第一泡要倒掉吗

2022-12-12 作者: 阅读:

大红袍第一泡要倒掉。第一泡只需注入适量的沸水,然后快速将茶水倒出,这是为了激发大红袍的香气,洗去茶叶制作时所沾染的灰尘,不建议饮用。然后注入98℃开水,静置15秒即可出汤饮用。

大红袍第一泡要倒掉

大红袍属于半发酵茶,茶叶紧实不易舒展,第一泡只需注入适量的沸水,然后快速将茶水倒出,这是为了激发大红袍的香气,洗去茶叶制作时所沾染的灰尘,第一泡不建议饮用。

准备一个紫砂壶,先用沸水将玻璃杯冲洗一遍,使茶具受热均匀,更好的激发茶香,还能起到消毒去异味的作用,茶水比例为1:50,也可根据个人喜好调整,但投茶量不宜过多。

将98℃开水快速倒入杯中,使沸水冲进杯中搅动茶叶,可带动大红袍在杯中翻转,使茶叶在杯中充分舒展开,大红袍出汤时间极短,十五秒左右即可出汤,之后每一泡递增十五秒为佳。

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