冲泡滇红茶的方法步骤为:1、使用山泉水、纯净水,选择白瓷盖碗;2、冲泡前先烫洗茶具,投茶5-6g,茶水比例1:20-30,水温以90-100度为宜;3、洗一遍茶,再重新注水,浸泡三五秒出汤。
1、选水
冲泡滇红茶首选好水,水质对茶汤品质的影响很大。一般分为软水和硬水,自来水是硬水,不好用来泡茶,山泉水、纯净水是软水,用来冲泡滇红茶是最适合不过的,也可以直接用农夫山泉来冲泡。
2、茶具
最好选择白瓷盖碗冲泡滇红茶,没有的话也可以选用紫砂壶。因为白瓷盖碗冲泡时,其洁白的杯壁可以衬托出滇红茶如红浓透亮的茶汤,十分好看。冲泡前先用沸水烫洗一遍茶具,然后再正式泡茶。
3、冲泡
投茶量一般是5-6g,茶水比1:20~30ml。由于滇红是大叶茶,冲泡的水温不能太低,可以直接用90-100度的水冲泡,正式冲泡前快速洗一遍茶,重新注水后浸泡三五秒即可出汤饮用。