茶叶分量和冲泡时间影响口味，龙井茶冲泡后没味道，其一是茶量较少水量过多，其二是冲泡次数过多，没有茶质析出。龙井茶中以西湖龙井的品质最佳，扁平挺直，香型多样，有豆香，栗香，高火香和最珍稀的兰香。
茶叶分量和冲泡时间影响口味
茶叶分量和冲泡时间影响口味，龙井茶作为不经发酵的绿茶，含有一定的苦涩物质，如果在冲泡后饮用感觉寡淡无味，其一可能是冲泡之前投茶的分量太少，水量太多，其次便是冲泡次数过多，已无茶质析出。
龙井茶是绿茶中的一个种类，风格独特，形态特殊，干茶多为扁平挺直状，叶表的茸毛也较少，色泽多以翠绿为主，香气淡雅，口感清醇，是龙井茶的风味特征之一，其中以西湖龙井品质更佳。
龙井茶分为钱塘龙井、西湖龙井、越州龙井，其中西湖龙井的产区面积最小，产量最少，品质最高，西湖龙井的高品质会随着不同工艺的处理，浮现不同的香气，以豆香、栗香、高火香和兰香为主，清香是基础一般的龙井。
