1、外观，上好龙井呈墨绿色，劣质龙井则有一种焦黄的感觉;2、茶汤，高级龙井茶的汤色翠绿，有天然兰花香，而劣质龙井会有陈味；3、口感，好的龙井茶口感醇香，鲜嫩清爽，而劣质龙井会有陈杂味。
1、外观
制作完成的龙井茶干茶颜色呈现为墨绿色，其中的颜色就像时绿色和黄色的天然合成物，茶索纤细、条索紧结、油润有光，而劣质的龙井茶颜色就像是炒过的焦黄色，颜色较黄，但是不是天然的。
2、茶汤
高级的龙井茶用80℃左右的水进行冲泡，茶汤颜色碧绿，清澈透底，用盖子焖泡几分钟之后打开，有一股淡淡的兰花香气，但是劣质的龙井茶冲泡起来没有兰花香气，只有一股淡淡的茶味或者是陈味。
3、口感
龙井茶冲泡的水温在80℃左右，水温不宜过高也不能太低，要不然冲泡茶汤流感不佳。冲泡好的龙井茶，口感醇厚、鲜嫩清爽，回味无穷，但是劣质的龙井茶没有香气，而且饮用起来只有一个陈杂味，甚至还有一股杂土味。
