奶茶用红茶、绿茶，一般在家制作奶茶选用茶包较为方便好操作，奶茶店里用的是特制调配茶，一般配茶最少会使用三种以上的红茶，其中必须会有的一款红茶是祁门红茶。红茶滋味醇厚，绿茶清香淡雅，可以根据个人喜好选择自己喜欢的茶叶。
奶茶用红茶、绿茶
红茶茶香醇厚，苦涩感均匀，易于调和，制作出的奶茶香醇浓郁，有着浓厚、余韵无穷的厚实口感;绿茶口感鲜爽甘醇，嫩香馥郁，制成的奶茶有绿茶的清新和奶茶的醇香。
制作奶茶需要准备牛奶、茶叶、过滤网、糖，茶水比例为1：50，将茶叶放入锅中开大火煮沸，关火盖盖闷五分钟，将过滤网放在空置的容器瓶上，把茶汤倒入此容器中，过滤掉茶渣。
倒入牛奶，牛奶和茶水一般比例为1：1，可根据个人喜好调整，喜茶味重的可以少加奶，喜奶味重的反之，放入适量糖进行调味，搅拌均匀，可热饮，也可放入冰块冷饮。
