安化黑茶有两种香型：1、松烟香，茶叶制作干燥工序中以松柏、黄藤、枫球等熏烟，带有一种松脂燃烧的香气；2、菌香型，发酵时会产生特有的微生物金花，随着时间的转化，呈现出特有的菌香；3、其它香味，黑茶还有花香、地域香、甜香、陈醇香等香气。
安化黑茶有两种香型
1、松烟香
安化黑茶最显著的香味即松烟香，茶叶制作干燥工序中以松柏、黄藤、枫球等熏烟，使茶叶含有松脂燃烧的香气，主要体现在黑砖、青砖及三尖上。松烟香也是安化黑茶区别于其它茶叶的一大特色。
2、菌香型
安化黑茶发酵时会产生特有的微生物金花，学名冠突散囊菌，随着时间的转化，呈现出特有的菌香。安化黑茶冲泡后，汤色如琥珀，滋味圆润柔和，菌花香显著，香气十分特殊，让人难以忘怀。
3、其它香味
安化黑茶主要有两种香型，但作为一种黑茶，还带有花香、地域香、甜香、陈醇香等香气。黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特点，在存放过程中会产生独特的陈香。且黑茶的分布地域不同，香气也不一样，具有不可复制性。
