安化茯砖茶在冲泡之前,先要用开水将所有的茶具全部浇淋一遍,杀菌消毒。接着将事先撬好的黑茶置于茶杯中,用回旋法的方式进行冲泡,5~10秒钟后杯盖刮去表面的浮沫,并将这一步茶水倒掉,随后再次使用这种方式继续泡茶,闷泡3~5分钟的时间。
冲泡安化茯砖茶的泡法
在冲泡安化茯砖茶时,先要准备好所有器具,然后烧一壶热水,用茶夹将茶具一个个夹取起来,并用开水在上面淋一遍,提高茶具的温度,以达到消毒杀菌的效果。
接着提前用茶刀将茯砖茶撬开,取出适量茶叶置于茶杯中,尽量将碎小的茶叶置于下层。随后用回旋法向茶杯里注入开水至稍有溢出,即洗茶,等到5~10秒钟后用杯盖刮去表面的浮沫,再将洗茶水倾入茶洗或茶盘中。
之后再次用回旋法的方式,将100℃的开水注入茶杯中,并盖上杯盖,3~5分钟后将盖子揭开,这时可以闻到幽幽茶香,给人一种倾入心脾之感。但这时候的茶水还不能饮用,建议使茶水稍微凉一会儿后开始品茗,细细回味茶的滋味。
若是觉得用冲泡的方式泡不出茯砖茶的滋味,可以用煮茶的方式将茯砖茶放入茶壶里煮开,等到茶壶中的水烧置沸腾后,将适量茶叶投入茶壶中,煮2~3分钟的时间即可。