天尖黑茶和茯砖茶的原料、制作工艺和茶汤口感都不同,天尖黑茶用一芽两叶的黑毛茶作为原料,采用独特的七星灶烘焙技术,茶汤带有特殊的松烟香气,口感绵密丝滑;茯砖茶用较为成熟的三级黑毛茶为原料,采用烘房发花技术,茶汤带有浓厚的菌香,滋味醇香。
天尖黑茶和茯砖茶的区别
一、原料
这两种都属于黑茶,但原料不同。天尖黑茶是采用一芽二叶的一级黑毛茶作为原料,而茯砖茶是采用较为成熟的三级黑毛茶作原料。
二、工艺
天尖黑茶采用七星灶烘焙工艺制作,使用松木原木烘焙提香,这是天尖黑茶形成特殊松烟香的重要步骤。而茯砖茶则是采用烘房发花技术,繁茂处健康的金花的需要严格温度和湿度。
三、口感
天尖黑茶经过七星灶的烘焙之后会有特殊的松烟香,香味浓郁,入口丝柔绵滑。而茯砖茶经过烘房发花之后会带有浓厚的菌香味,滋味醇香爽滑,沁人心脾。