黄茶属轻发酵茶类，加工工艺类似于绿茶，只是在干燥工序前后，增加一道“闷黄”工艺。生产历史悠久，在唐朝时成为贡茶。黄茶功效是促进消化，对脾胃很有帮助。茶中的咖啡碱等物质成分，具有提神益思的作用。
黄茶属轻发酵茶类
黄茶属轻发酵茶，是六大茶类之一，是中国的特产，生产历史悠久。按鲜叶老嫩芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，湖南省岳阳市是中国黄茶之乡。
黄茶的杀青、揉捻等工序与绿茶制茶工序相似，其中最重要的工序是闷黄，是形成黄茶特点的关键。在闷黄过程中，利用高温杀青破坏酶的活性，色泽金黄，滋味醇香浓郁。
黄茶的功效
黄茶具有促消化的作用，黄茶在发酵过程中会产生一定量的消化酶，对人体脾胃大有益处。如果是消化不太好、食欲不佳的人都可以尝试饭后一小时，饮用适量黄茶。
还能帮助提神益思，黄茶中含有儿茶素、咖啡碱等物质成分，饮用之后会兴奋中枢神经系统，振奋精神。还可以在工作闲暇之余，饮用黄茶，帮助提高做事效率。
