1、温碗，准备一个白瓷盖碗，往碗中冲入热水烫洗，清洁的同时提温；2、置茶，一个110毫升的盖碗，红茶投放量在5克左右，茶量需根据喝茶人数适当进行调整；3、冲泡，提起一壶水温在90-95摄氏度的热水，沿着盖碗内侧环绕注入，水量以八分满为佳，加盖闷泡20秒出汤。
1、温碗
盖碗冲泡红茶时，先往碗中冲入开水，用热水烫洗一遍，目的在于清洁茶具，以免泡茶时水温被盖碗夺走，导致茶叶出现泡不开的现象。盖碗温洗之后，把碗中的水分充分沥干，保持内部干爽。
2、置茶
根据喝茶的人数、口味的浓淡等情况，适量放入红茶。以110毫升的盖碗为例，投茶量控制在5克左右，若是喝茶人数在3人以上，红茶的投放量需适当增加，且盖碗容量也随之变化，保证红茶的醇厚。
3、冲泡
盖碗冲泡红茶时，采用绕圈的方式将热水注入碗内，水温以90-95摄氏度为佳，让每片茶叶被水充分浸润，注水量逼近碗口为佳，最后盖上碗盖浸润片刻，一般在20-30秒左右，若是出汤太慢，红茶会变得苦涩。
