银针茶指的是外形如细针的茶叶，包括有白毫银针、君山银针两个大著名品种。白毫银针属于白茶，产自福建省，有中国十大名茶的称号。君山银针属于黄茶，产自湖南省，是中国名茶之一。此外还有千岛银针，产自浙江省。
银针茶有两大品种
银针茶因外形紧细如针，色白如银而得名，主要包括两个品种，一个是白毫银针，属于六大茶类之一的白茶；另一个是君山银针，属于黄茶类。白毫银针是中国十大名茶之一，原产于福建，干茶挺直似针，满披白毫，如银似雪，有茶中美女的美称。
君山银针是中国名茶之一，原产于湖南岳阳洞庭湖，成品茶形细如针，外表白毫显露，内面则呈金黄色，故有“金镶玉”的雅称。用透明玻璃杯冲泡君山银针茶，可以欣赏到芽尖冲向水面悬空竖立，而后徐徐下沉，如群笋出土，又如银刀直立的盎然境界。
除了白毫银针与君山银针，银针茶的品种还有不少，比如：千岛银针，原产自浙江省建德市，其形如针，绿如翠，香如兰，味甘醇；漓江银针茶，是广西桂林的特产，身披银毫似银针，清香持久，滋味鲜爽，色、香、味、形俱佳。
