西湖龙井属于绿茶，茶叶采摘时间早，选取细嫩的茶叶采摘，全年大约采摘三十次。西湖龙井成品茶叶呈扁平状，颜色翠绿，外表没有茸毛，茶香清新，含有丰富的氨基酸、咖啡碱等成分。

西湖龙井属于绿茶

西湖龙井属于绿茶，是中国十大名茶之一，产于浙江杭州西湖周围群山。西湖龙井采摘要早，选取细嫩的茶叶采摘，采摘次数多，时间周期长。西湖龙井呈扁平状，颜色翠绿，外表没有茸毛，茶香清新。

冲泡西湖龙井选用陶瓷或玻璃器具，最好选用纯净水或者山泉水，冲泡水温在85~95℃即可，采用高崇德冲泡手法进行冲泡。冲泡后的茶汤呈碧绿色或青黄色，茶汤鲜爽，浓郁醇厚，入口回甘，茶汤清香四溢，香味持久。

西湖龙井属于未发酵茶，含有丰富的氨基酸、咖啡碱等成分。可以有效地促进肠胃消化，减少脂肪在肠胃的堆积，茶中所含的咖啡碱可以有效地起到提神作用，缓解疲劳。