冷萃茶也叫冷泡茶，就是用冷水或者冰水冲泡茶叶，是一种完全颠覆传统的泡茶方法，具有简便、易上手的特点。制作冷萃茶时，先往杯中放入干茶，接着直接倒入纯净水即可，静候3-6小时出汤。冷萃茶茶水比例需控制在1：50，且冲泡完成后需尽快饮用，不可隔夜存放。
冷萃茶含义
冷萃茶也叫冷泡茶，就是用冷水或者冰水代替热水来冲泡茶叶，与传统的热泡茶相比，冷萃茶制作时间长，出汤较慢。并且冷萃茶不讲究茶具、茶艺、手法等，制作方法非常简便，容易上手。
制作冷萃茶时，先准备一个带盖的玻璃杯，清洗后放入5克茶叶，然后往杯中倒入未加热的纯净水，盖上杯盖，放在一旁静候3-6小时，由于冷萃茶出味速度慢，要耐心等待，不可着急出汤，否则滋味寡淡。
为了保证冷萃茶的口感，其茶水比例需控制在1：50，泡出的茶汤口感佳。并且冷萃茶泡好后需在12小时内饮用完，从饮食健康卫生的角度出发，切忌隔夜存放，以免茶水中滋生大量的细菌。
