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桂花茶怎么制作

2022-10-25 作者:茶小二 阅读:

1、筛选,将新鲜桂花中质量不好的剔除掉;2、清洗,将剩下的桂花清洗干净,沥干水分;3、干燥存放,用桂花中的水分去除,干燥好的桂花密封保存;4、冲泡,取适量桂花,用100度的沸水冲泡,可以搭配蜂蜜、冰糖一起饮用。

 

1、筛选

采摘初开放的新鲜桂花,这样的桂花香气浓郁,适合作桂花茶。将桂花中的花梗、叶子、脏东西等杂质挑选出来,同时筛去品相不好的桂花,留下花型好看、质量好的桂花。

2、清洗

将筛选好的桂花用清水清洗干净,清洗时要注意不能损坏花形,清洗这一步主要是为了洗掉桂花上的灰尘、花粉等。清洗干净以后,沥干桂花上的大部分水分。

3、干燥存放

沥干水分的桂花先放至阴凉通风处自然阴干,再放到阳光下晾晒,晒干的桂花茶密封好存放至干燥阴凉的地方。没有太阳或加重有条件的,可以利用烤箱等工具进行烘干或烤干,烘干或烤干的桂花需摊凉,才能进行装罐密封保存。

4、冲泡

冲泡时,从容器中取出适量的桂花茶放入杯子中,冲泡的水温以100摄氏度为最佳,沿着杯壁注入沸水,不用盖上杯盖,桂花茶浸泡3-5分钟就可以饮用。桂花茶也可以搭配蜂蜜、冰糖冲泡,口感、风味更佳。

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