生茶不能直接喝，茶叶的醛类、酚类等物质未被氧化，对人体有较大的刺激性；生茶中有残留的农药和重金属成分，饮用会使身体产生不适症状。除了不能直接饮用生茶，喝茶时还需要注意不宜空腹饮茶，头道茶、过烫的茶禁饮。
生茶不能直接喝的原因
生茶是指刚制成的茶叶，茶叶中含有的醛类、醇类、多酚类物质未被完全氧化，具有较大的刺激性，这时冲泡饮用会对身体造成较大的伤害。生茶需要放置一年以上，等待茶叶内含物质沉淀，香气、口感、滋味发生变化才能饮用。
生茶不能直接饮用还有另一层原因，刚制成的茶叶中会有残留的农药和重金属成分，直接饮用生茶会对身体带来伤害，引发一系列不适症状，情况严重的甚至会出现食物中毒的情况，所以生茶至少要放置一年才能饮用。
饮茶时还需要注意不能饮用头道茶、不宜在空腹的情况下饮茶以及不宜饮用过烫的茶。头道茶的目的是为了清洗茶叶，茶汤中很有可能含有残留的杂质或污染物。空腹的情况下饮茶会影响肠胃功能，引发“茶醉”现象。长期饮用过烫的茶汤会损伤咽喉、食道，甚至会导致这些器官发生病变。
