高山土茶是高海拔地区所产的菜茶，主要分布在广西、云南等地，采摘后经萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成，性寒，味苦，适合在夏秋季节饮用，可以起到败火，清咽利喉等作用。
高山土茶介绍
高山土茶是一种产自高海拔地区的菜茶，多分布在广西、云南等地区，茶树生长于山地疏林之中。采摘回来的鲜叶要及时进行加工处理，避免茶叶堆积腐烂造成浪费。
经过萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制作而成的高山土茶，干茶外形呈椭圆形，叶片肥厚，外表没有茸毛，颜色呈墨绿色，有光泽感，性寒，味苦，口感不易让人接受。
高山土茶具有祛火，清咽利喉的作用，夏秋季温度高，火气大，此时饮用效果最好。春冬季节是感冒流感高峰期，饮用土茶会阻碍风寒的散发，不利于感冒的治愈。
