高山茶炒中含有咖啡碱、茶多酚等物质，具有提神、兴奋神经的作用，孕妇及哺乳期妇女不宜饮用，对孩子有不好的影响。贫血的人也不能喝高山炒茶，会妨碍人体对铁的吸收。另外，营养不良、失眠人群同样不宜饮茶。
高山炒茶不适合喝的人
高山茶炒不适合孕妇饮用，茶中含有的咖啡碱、茶多酚等成分对胎儿的成长不利。并且，咖啡碱具有提神、兴奋神经的作用，所以哺乳期妇女也不能喝茶，小孩会间接吸收这些成分，导致比较兴奋，难以入睡。
贫血的人也不能饮用高山炒茶，长期饮用会妨碍身体对食物中铁的吸收。营养不良的人也不适合喝高山炒茶，因为高山炒茶能够分解脂肪，这类人喝了之后会更加营养不良。
由于茶中所含的咖啡碱有兴奋神经的作用，所以醉酒后的人不宜饮用高山炒茶，会加重心脏的负担，引起心脏不适。另外，失眠的人群也不能喝茶，以免影响睡眠。
