聚艺轩-茶叶知识大全
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茶叶发酵是什么意思

2023-03-23 作者: 阅读:

发酵是茶叶进行酶氧化形成深色物质的过程,发酵程度越大颜色越深,所以黑茶的颜色比较深。发酵茶茶性偏温和,不发酵茶茶性偏凉,发酵茶不建议体质燥热的人饮用,不发酵茶体质寒凉的人不要饮用。

茶叶发酵的意思

绿茶属于不发酵茶,所以绿茶极大的保留了新鲜茶叶的特征。白茶、黄茶属于轻发酵茶,青茶属于半发酵茶,红茶属于全发酵茶,黑茶属于后发酵茶。发酵程度越大颜色越深,所以黑茶的颜色比较深。

发酵茶有发酵茶的好处,不发酵茶也有不发酵茶的优点。发酵茶中和了茶叶的寒凉茶性,茶性偏温和,可以暖胃,适合在冬季饮用,能够温暖身体。不发酵茶茶性偏凉,适合在夏季饮用。

要注意不发酵茶对胃部刺激很大,肠胃不好的人建议不要饮用,体质寒凉的人也不要饮用。发酵茶不建议体质燥热的人饮用。两者都要注意不要在睡前饮用,会导致失眠。

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