茶膏是一种普洱茶,是以低温萃取和低温干燥等工艺制成的固态速溶茶,具有冲泡简洁方便的特点,可以分为生茶膏与熟茶膏。普洱茶膏的口苦甘十分温和厚重,有一种老茶的感觉。
茶膏是普洱茶
普洱茶包括有散茶、饼茶、沱茶、砖茶和茶膏等多个系列,茶膏是经过萃取的普洱茶,是将云南乔木大叶种茶经过加工、发酵后,分离出茶叶中的纤维物质与茶汁,再对茶汁进行低温萃取和低温干燥等加工,还原成固态的速溶普洱茶。
茶膏同时属于一种速溶茶,也是中国最早的速溶茶,形成于清代。相较于普通的普洱茶,茶膏的冲泡过程简洁方便,口感上十分温和厚重,层次感丰富,虽不是老茶,却能带来一种品饮老茶的感觉。
冲泡普洱茶膏的步骤包括:投茶,一克茶可溶于水500-800毫升;注水,水温以控制在95度以上为宜,不需要洗茶;出汤,浸泡1-2分钟左右即可饮用,汤色诱人。茶膏也分生茶膏与熟茶膏,生茶略苦涩,熟茶醇和厚滑。