1、产地，福鼎大毫茶产于福鼎市点头镇汪家洋村，而大白茶产于柏柳村；2、外形，大毫茶叶片较大，而大白茶芽头肥壮；3、产量，大白茶的产量低于福鼎大毫茶；4、口感，福鼎大毫茶香甜，大白茶口感略涩；5、成分，福鼎大毫茶中的茶多酚多于大白茶。
1、产地
福鼎大毫茶与福鼎大白茶的产地不同，其中福鼎大毫茶原产于福鼎市点头镇汪家洋村。而福鼎大白茶原产于福鼎市点头镇柏柳村，距今有140多年的栽培历史。
2、外形
福鼎大毫茶叶片较大，边缘稍有弯曲，色泽为墨绿色，茶叶茸毛很多，叶质脆硬。而福鼎大白茶的特点是芽头肥壮，茸毛密集，干茶条索紧结，色泽黄绿。
3、产量
相较于福鼎大毫茶，福鼎大白茶的产量略低，通常百个一芽三叶的茶芽，大白茶重量是63克，而大毫茶是104克。并且两者在亩产量上的差距也较大。
4、口感
福鼎大毫茶与福鼎大白茶在口感方面也有差异，其中福鼎大毫茶毫香更为明显，茶汤口感较为清淡，带有微微的苦涩。而福鼎大白茶的苦涩度很低，滋味更为甜爽，甜度高。
5、成分
福鼎大毫茶与福鼎大白茶成分不同，福鼎大毫茶氨基酸含量为3.5%，茶多酚含量为25.7%。而福鼎大白茶当中氨基酸含量为4.3%，茶多酚含量为16.2%，其茶多酚要少于福鼎大毫茶。
