西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带，是采摘一芽一叶或二叶的初展嫩芽，经过晾晒、揉捻、炒制等方式炒制而成的，因此西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，被尊为“绿茶皇后”。
西湖龙井的产地
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山一带，并因此得名，其中以狮峰山下胡公庙前的18棵茶树所产的西湖龙井为“御茶”，灵隐寺下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺寺白云峰产的“白云茶”，葛岭宝云山产的“宝云茶”为历朝历代的贡品。
西湖龙井是采摘一芽一叶或二叶的初展嫩芽，经过晾晒、揉捻、炒制等方式，运用抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、压磨等炒制手法制成的，因此西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著，为中国名茶之首。
西湖龙井素有“绿茶皇后”之称，具有茶形扁平光滑挺直、色泽嫩绿光润、香气鲜嫩清高、滋味鲜爽甘醇、叶底细嫩呈朵等特点，在冲泡时只需投入3~5g的西湖龙井，用80~85℃的山泉水冲泡即可，能够品出西湖龙井清香馥郁的滋味。
