龙井茶是绿茶,为不发酵茶,产于浙江杭州,龙井茶中以西湖龙井品质最优,最为有名。龙井茶色翠、形美、香郁、味醇,素有“绿茶皇后”的美称。龙井茶在2009年被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”的称号,民国后龙井茶逐步成为中国名茶之首。
龙井是绿茶
龙井是绿茶,且属于绿茶中的精品,素有“绿茶皇后”的美称,民国后逐步成为中国名茶之首。制作原料在清明前三天、清明后谷雨前、立夏、立夏后一个月这四个时间段进行采摘。
选取细嫩的茶叶采摘,经过晾晒、揉捻、炒制等工序制成,制成的成品茶呈扁平状,颜色翠绿,冲泡后茶汤嫩绿透亮,清澈透亮,且没有沉淀物;茶香清新,香气四溢持久,带有淡淡的栗香。
龙井含有丰富的氨基酸、叶绿素等营养成分。可以有效地解腻、促进肠胃消化,减少脂肪在肠胃的堆积,茶中所含的咖啡碱可以兴奋中枢神经,到提神,缓解疲劳的作用。