毛尖的冲泡水温需控制在80~85℃，毛尖属于绿茶或黄茶，发酵程度低，内质丰富，冲泡温度过高会导致毛尖茶的滋味变得过于苦涩。毛尖茶若是冷泡，则建议将水温控制在4℃，以免把其中的苦味成分释放出来。
毛尖的冲泡水温
毛尖的冲泡水温需控制在80~85℃，毛尖属于绿茶或黄茶，发酵程度低，内质丰富，因此毛尖的冲泡水温最高不能超过85℃，不然会导致茶汤过浓，滋味变得过于苦涩。
毛尖茶若是冷泡，则建议将水温控制在4℃，因为冷泡毛尖茶的时间比较长，需在冰箱冷藏6~8小时才能泡好，所以4℃是让毛尖茶在冲泡时，以免把其中的苦味成分释放出来。
毛尖茶冲泡时，先将玻璃杯用沸水烫洗干净，再用茶匙把2~3g毛尖茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的开水冲泡，等毛尖茶在玻璃杯中彻底泡开后就可以饮用了。
