1、苦,苦是普洱茶回甜的必要条件,也是普洱茶后期转化的重要物质基础;2、涩,年份较短的普洱茶涩感明显,但陈放后就会逐渐消退;3、甜,普洱茶陈放时间长了后,苦涩滋味就会褪去,释放出甜味,产生丰富的甜感。
1、苦
苦在普洱茶的滋味中拥有无法撼动的地位,毕竟“不苦不涩不成茶”,苦是普洱茶回甜的必要条件,也是普洱茶后期转化的重要物质基础,因此有“先苦后甜”这一说法。
2、涩
苦和涩是普洱茶中不可分割的两种共存滋味,“苦能回甜,涩能生津”,苦与涩均为普洱茶后期转化和口舌生津的物质基础,通常年份较短的普洱茶涩感明显,但陈放后就会逐渐消退。
3、甜
普洱茶内质丰富,在经过长期陈放后,所含有的苦涩滋味就会褪去,甚至完全消失,但糖分仍然留在普洱茶中,在冲泡后普洱茶里的糖分就会被逐渐释放出来,产生丰富的甜感。