1、茶香，大树茶香味沉稳内敛，小树茶较单薄；2、口感，大树茶滋味丰富，小树茶滋味薄弱；3、回甘，大树茶回甘缓慢而持久，小树茶回甘迅速，留香短；4、厚度，大树茶口感醇厚，小树茶活跃清新；5、醇度，大树茶醇滑绵柔，小树茶刺激性强。
1、茶香
茶叶的香味是由很多不同的物质组成的，越优良的茶香味会更加的立体，大树茶的复合香味主要是因为野生菌类的香味，下沉而收敛，小树茶茶香味则更单薄。
2、口感
大树茶因为其中果胶和树脂的含量更高，滋味也就更加的丰富，茶汤入口后两侧齿颊茶香持久，小树茶在冲泡后品尝，相对大树茶口感略显薄弱，口腔留存度低。
3、回甘
大树茶品质优异，内质丰富含有较多的芳香物质，香气融入茶汤，入口后苦涩度更低，吞咽后回甘生津更加的沉稳而持久，小树茶相比大树茶吞咽后回甘迅速，同时留香时间短。
4、厚度
大树茶树龄悠久，生长周期漫长，因而在叶片中积累了大量的内质成分，陈化后茶水质感厚重，口感醇厚，小树茶内质较为单薄，汤质清净，口感较为活跃清新。
5、醇度
醇度是对茶水纯净度的形容，大树茶经过长久的陈化，苦涩化解为甜润的口感，入口醇滑，喉韵绵柔，小树茶刺激性较为明显，但化解迅速，后续回甘的感受比大树茶更为强烈。
