普洱茶分为生茶和熟茶两种，普洱生茶的茶气十分霸道，在刚入口时味道会有明显的苦涩感，但回甘来的快，对味蕾刺激较大，持续时间长。普洱熟茶的茶气柔和，茶汤入口后不苦不涩，汤感顺滑醇厚，要比生茶柔和许多，但也有渥堆味。
普洱茶的味道
普洱茶分为生茶和熟茶2种，这两种普洱茶类型不同，味道也不尽相同。普洱生茶由于是以自然的方式陈放，未经渥堆发酵处理的缘故，茶气十分霸道，在刚入口时味道会有明显的苦涩感，但回甘来的快，对味蕾刺激较大，持续时间长。
普洱熟茶是经过渥堆发酵工艺后所制成的，茶气柔和，茶汤入口后不苦不涩，汤感顺滑醇厚，要比生茶柔和许多，但由于经过渥堆发酵的缘故，普洱熟茶在冲泡后会产生渥堆味。
并且不论是生茶还是熟茶，在冲泡后均能闻到馥郁浓醇的香气，有蜜香、木香、陈香、樟香、药香等，存放越久的普洱茶，香气就越发馥郁，有的普洱茶甚至几种香气都融合在一起。
